| Número | Título | |
| Vol. 16, Núm. 1 (2023) | El Búfalo de agua Bubalus bubalis: una alternativa para aprovechamiento | Resumen PDF |
| Raúl Miguel Reyes-Sandoval, Dora Romero-Salas, Jorge Genaro Vicente-Martínez | ||
| Vol. 17, Núm. 1 (2024) | Valor nutricional de la carne de Guajolote | Resumen PDF |
| Rodrigo Portillo-Salgado, Francisco A. Cigarroa-Vázquez, Julio E. Oney-Montalvo, Emmanuel de Jesús Chi-Gutiérrez, Dany A. Dzib-Cauich | ||
| Vol. 16, Núm. 2 (2023) | Uso de extractos de plantas para conservar productos cárnicos | Resumen PDF |
| Gabriel Olvera-Aguirre, Ángel Trinidad Piñeiro-Vázquez, Mayra Rubi Segura-Campos, Alfonso Juventino Chay-Canul | ||
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