El clembuterol y el riesgo para la salud pública

Marco Torres-Castro, René Alejandro Torres-Castro

Resumen


.

Palabras clave


Ciencias Biomédicas, Alimentos, Intoxicación, Animales

Texto completo:

PDF

Referencias


Bazo-Santos E, Cantalejo-Díaz M, Chicaiza-Portilla I, Grau-Ortega I. Dopaje con clenbuterol: ¿es posible la contaminación con carne en el “Caso del ciclista Alberto Contador”? 2013. Actualidad en Farmacología y Terapéutica 11: 73-79.

Bendaña GG. Clembuterol ¿amigo o enemigo del ganadero? 2018. Revista de Nicaragüenses 127: 368-375.

Chai J, Xu Q, Dai J, Liu R. Investigation on potential enzyme toxicity of clenbuterol to trypsin. 2013. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomololecular Spectroscopy 105: 200-206.

Chan-Caamal J (23 junio 2022). Intoxicados con cochinita en Seyé. Carne sí estaba contaminada, confirma salud. Fecha de consulta 30/06/2022 en https://www.yucatan.com.mx/yucatan/2022/6/23/intoxicados-con-cochinita-en-seye-carne-si-estaba-contaminada-confirma-salud-328682.html

Chávez-Almazán LA, Díaz-Ortiz JA, Pérez-Cruz B, Alarcón-Romero A. 2012. Tendencia de 2005 a 2010 de los niveles de clembuterol en muestras de bovinos en Guerrero, México. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 3: 449-458.

Codex Alimentarius. 2011. Límites máximos de residuos para clenbuterol. 34a Reunión de la Comisión del Codex Alimentarius FAO/OMS. Roma, p. 274.

Díaz-Álvarez JM (12 de mayo de 2018). Clembuterol, polémico y riesgoso. Boletín UNADM-DGCS-306. Fecha de consulta 23/11/2022 en https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2018_306.html

Dirección del Área de Prevención y Control de Enfermedades. Departamento de Vigilancia Epidemiológica (febrero 2022). Boletín epidemiológico. Fecha de consulta 25/11/2022 en https://www.issea.gob.mx/Docs/Boletines%20Epidemiologia/Panoramas%202022/Boletin%20Epidemiologico_Febrero%202022.pdf

Domínguez-Vara IA, Mondragón-Ancelmo J, González-Ronquillo M, Salazar-García F, Bórquez-Gastélum JL, Aragón-Martínez A. 2009. Los b-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión. Ciencia Ergo Sum 16: 178-284.

Ezquerra-Osorio A, Bueno-Arias GM, Torres-González KS, Arias-Marín R, Ramírez-García JE. 2019. Intoxicación alimentaria por clembuterol, padecimiento subdiagnosticado. Acta médica Grupo Ángeles 17: 406-408.

García-López A. 2002. Alerta epidemiológica por la intoxicación en humanos con clenbuterol y su empleo en la alimentación del ganado. Revista de Sanidad Militar México 56: 131-134.

Garzón-Sánchez E, Hernández-Lira S, Reyes-Hernández U, Hernández-Lira I, Reyes-Hernández D, Reyes-Hernández KL, Reyez-Gómez U, Baylon-Hernández A. 2016. Clenbuterol y sus riesgos en el deporte. Boletín Clínico Hospital Infantil del Estado de Sonora 33: 42-46.

Gastal MO, Gastal EL, Torres CAA, Ginther OJ. 1998. Effect of oxytocin, prostaglandin F2 alpha, and clenbuterol on uterine dynamics in mares. Theriogenology 50: 521-534.

Guillén B (14 junio 2022). Historia de una intoxicación masiva: 500 vecinos se enferman al comer cochinita pibil en Yucatán. Fecha de consulta 30/06/2022 en https://elpais.com/mexico/2022-06-14/historia-de-una-intoxicacion-masiva-500-vecinos-se-enferman-al-comer-cochinita-pibil-en-yucatan.html.

Hau RD (15 junio 2022). Cochinita contaminada en Yucatán: Responsable de usar clembuterol pasaría 8 años en prisión. Fecha de consulta 30/06/2022 en https://www.poresto.net/yucatan/2022/6/15/cochinita-contaminada-en-yucatan-responsable-de-usar-clembuterol-pasaria-anos-en-prision-340100.html.

Jiménez-Servín de la Mora LA, Garza-Ramos J, Sumano-López H, Fragoso-Sánchez H. 2011. Vigilancia sanitaria en el uso ilícito del clembuterol y su coordinación intersectorial en dos entidades de México. Veterinaria México 42: 11-25.

Laan TJM. 2006. The effect of aerosolized and intravenously administered clenbuterol and aerosolized fluticasone propionate on horses challenged with Aspergillus fumigatus antigen. Veterinary Research Communications 30: 623-635.

Martinez-Navarro FJ. 1990. Food poisoning related to consumption of illicit ?-agonist in liver. The Lancet 336: 1311.

Meyer HH, Rinke L, Dürsch I. 1991. Residue screening for the beta-agonists clenbuterol, salbutamol and cimaterol in urine using enzyme immunoassay and high-performance liquid chromatography. Journal of Chromatography 564: 551-556.

Plant JW, Bowler JK. 1988. Controlled parturition in sheep using clenbuterol hydrochloride. Australian Veterinary Journal 65: 91-93.

Pulce C, Lamaison D, Keck G, Bostvironnois C, Nicolas J, Descotes J. 1990. Collective human food poisonings by clenbuterol residues in veal liver. Veterinary and Human Toxicology 33: 480-485.

Ramos F, Cristino A, Carrola P, Eloy T, Silva JM. 2003. Clenbuterol food poisoning diagnosis by gas chromatography–mass spectrometric serum analysis. Analytica Chimica Acta 483: 207–213.

Secretaría de Salud. 2012. Manual de procedimientos estandarizados para la vigilancia epidemiológica de la intoxicación alimentaria asociada al consumo de carne contaminada por clembuterol texto Secretaría de Salud, Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica. Secretaría de Salud. México. 46 p.

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) (01 de marzo de 2022). Monitor de inocuidad Agroalimentaria. Dirección de Sistematización y Análisis Sanitario. México: Detección de clembuterol en carne en los municipios de Aguascalientes y Rincón de Romos, Aguascalientes. Fecha de consulta 25/11/2022 en https://dj.senasica.gob.mx/Contenido/files/2022/marzo/MonitorInocuidad01032022_e6555f54-7eb9-48af-aac7-035c8aaba1f4.pdf

Sumano LH, Ocampo CL, Gutiérrez OL. 2002. Clenbuterol y otros b-agonistas, ¿una opción para la producción pecuaria o un riesgo para la salud pública? Veterinaria México 33: 137-159.

Thomas M, Poms R, Pöpping B, Saarela M, Spichtinger D. 2010. Some key emerging food safety issues. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods 2: 141–148.

Valladares-Carranza B, Bañuelos-Valenzuela R, Peña-Betancourt SD, Velázquez-Ordoñez V, Echavarría-Cháirez FG, Muro-Reyes A, Ortega-Santana C. 2015. Riesgos a la salud por el uso de clorhidrato de clembuterol: una revisión. Revista de Medicina Veterinaria 30: 139-149.

Vargas E (24 de junio de 2022). Clembuterol, causa de la intoxicación masiva en Seyé, Yucatán, confirma la Secretaría de Salud. Fecha de consulta 24/11/2022 en https://www.poresto.net/yucatan/2022/6/24/clembuterol-causa-de-la-intoxicacion-masiva-en-seye-yucatan-confirma-la-secretaria-de-salud-341219.html




DOI: http://dx.doi.org/10.56369/BAC.4658

Bookmark and Share


Copyright (c) 2023 Marco Torres-Castro, René Alejandro Torres-Castro

URL de la licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/

Bioagrociencias, revista electrónica, es una publicación semestral editada por la Universidad Autónoma de Yucatán, a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, km. 15.5 carretera Mérida-Xmatkuil s/n, Mérida, Yucatán, México. Tel. 999 942 32 00. Editor Responsable: Alfonso Aguilar-Perera (alfonso.aguilar@correo.uady.mx), 04-2017-062617313100-203, ISSN 2007-431X.