Cuevas-Bernardino, Juan Carlos, CONAHCYT - Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., Subsede Sureste, Mexico

• Vol 28, No 3 (2025): (September - December) - Research Papers
  Physicochemical and functional properties of starches from Brosimum alicastrum (Sw.) and Zea mays obtained by wet-extraction without chemical agents
  Abstract  PDF